玉米，虽是常见的粮食作物，但以各式各样的"身份"频频亮相在各个领域，如玉米油、玉米酒、爆米花等等。但你知道吗？玉米素有"长寿食品"、"黄金主食"的美称，更可作为"日常保健品"食用！当然它的营养价值相当丰富！


玉米的营养成分比较全面，每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。

另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4~10倍多。一般还含有糖类、磷、还含有胡萝卜素、维生素B1、B2。

还有尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等，尤其是亚油酸、维生素E较多、胡萝卜素、叶黄素等含量较多。

在我国已经有着400余年的玉米栽培历史，目前全国各地都有种植，其中以东北、华北和西南各省较多。如今，玉米已经成为国内仅次于水稻和小麦的第三大农作物，对国人而言玉米的存在十分重要。


随处可见的玉米，到底有什么养生功效呢，那就让我们一起来了解一下？

/ 食玉米的好处 /

1.增强记忆力拥有一个好的记忆力对生活和工作都是特别有帮助的，所以没有人不希望自己拥有一个好的记忆力

。尤其是苦于考试的人，更是希望自己能够拥有一个超强的记忆力。玉米里边含有丰富的营养，它可以刺激大脑的记忆细胞，提高大脑的记忆力。



2.促进胃肠蠕动

现在的人们虽然饮食变得丰富了，但是胃肠道有疾病的人也变得越来越多了。玉米可以促进胃肠的蠕动，帮助人体更好地吸收营养。另外，经常吃玉米还能帮助调养肠胃，让胃变得更加健康。

3.明目

现在的电子设备越来越多，人们用电子设备的时间也变得越来越多。经常用电子设备对眼睛的危害特别大，它会导致眼睛变得干涩，还会降低视力。

经常吃玉米可以帮助明目，还可以帮助提高视力。因为它里面含有丰富的叶黄素，这些叶黄素对眼睛的好处是特别大的。所以，经常用眼人士，可以尝试适量多吃一点玉米，从而帮助缓解视力的疲劳。

4.降血脂降血压据科学研究表明，经常吃玉米的人不容易患血脂高和血压

高的疾病。玉米可以帮助降血压。不仅如此，它还可以帮助降低胆固醇，特别适合于高血脂的患者。经常吃它，有助于清血管，防止血管硬化。

5.美容瘦身

一提起减肥这件事情，大部分的人都觉得非常苦恼，认为减肥非常困难，尝试了很多方法仍然没有成功，其实这是因为大家的减肥方法出现了问题。用玉米可以起到辅助减肥的效果，因为玉米是一种饱腹感非常强的食物，而且它的热量非常低，所以吃一根玉米可以大大减少人们的热量摄入。

另外，对于女性而言，经常吃玉米还有着美容养颜的效果。玉米的营养价值非常丰富，它含有各种各样的维生素以及丰富的矿物质元素，可以让人们的皮肤变得更加光滑白皙，减少色斑的形成。



玉米不仅功效有这么多，而且它浑身都是宝，你知道吗？被你煮玉米抛弃的玉米须，还是一味中药，玉米须可平肝利胆、消肿利尿，可辅助改善水肿、急、慢性肾炎、高血压、慢性鼻窦炎、糖尿病、胆道结石、尿路结石、湿热黄疸、小便不利等，还能防止习惯性流产。

下面为大家介绍2款关于玉米的养生食疗方，简单易学，长期食用可辅助调理多种疾病！一起来看看吧！

/ 关于玉米的养生食疗方 /

1.玉米须饮



【材料】：玉米须100克。

【做法】：玉米须洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，汁液滤过，加白糖适量。

【功效】：此方可起到利尿消肿，退黄、降压的功效。可作为水肿、高血压、慢性肾炎患者的食疗饮品。

2. 枸杞大枣玉米粥



【材料】：玉米100克，大枣10个，枸杞15克，小米适量。

【做法】:(1）枸杞、大枣、小米用清水淘洗干净;
（2）锅中加入清水烧开。下入玉米和小米慢火煮开，下入大枣和枸杞，慢火煮至沸腾，即可。

【功效】：此粥有补肝、肾降血糖的功效。

香香甜甜的玉米受到很多人的喜爱。不过，要提醒大家的是有6种人是不适合吃玉米的。

·免疫力低下的人

因为玉米中的纤维素含量比较高，如果长期食用玉米，那么摄入的纤维含量也就相对比较高。从而，会导致身体的一些器官运行不顺畅，引起器官的损害。

对于这类人群，最好多吃一些高蛋白的食物，来提高自己的免疫力，玉米富含高纤维的食物最好少吃。

·缺钙和贫血的人群平时缺钙和贫血的人群，是不适合吃玉米的。因为玉米中含有的植物酸和食物纤维，会在人体内部形成沉淀，抑制人体对多种矿物质的吸收，会让人们缺钙和贫血的症状加重。

·高血糖患者

高血糖作为一种独立疾病，可实质性影响个人的胰岛素。患病之后，要在医生的指导之下服用二甲双胍、磺脲药物，控制血糖水平，情况较为严重的患者也需要注射胰岛素。

虽然玉米的营养价值较为丰富，但本身的葡萄糖含量偏高。并不适用于血糖水平偏高的慢性代谢疾病患者，以免影响药效的发挥，出现病症加重的现象。


除此之外，吃玉米还应该要注意几点细节，这样才不会危害到我们的健康。

/ 食用玉米的注意事项 /

1.胃胀、胃功能不良者适度食用

吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

2.吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。

3. 发霉的玉米不能食用

发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。此外，发霉的玉米还会降低免疫能力，所以发霉的玉米绝对不能食用。

4.禁忌搭配

玉米避免和海螺一起同吃，因为玉米中的营养物质与海螺结合会产生毒素造成食物中毒;另外，在吃玉米的同时尽量避免和一些其他不易消化的粗粮一起吃，比如黄豆、土豆、番薯、燕麦等食物，可能会引起肠胃胀气，消化不良造成肠胃不适。


总而言之，食物是人体的营养来源，而且需要根据各种食物营养特点不同，合理搭配才能营养全面，营养才是均衡健康的基础！